Tee näin

Sulata kaakaovoi hennossa vesihauteessa, varo kuumentamasta sitä yli 42 asteiseksi, jotta raakakaakaovoin arvokkaat ravinteet eivät tuhoudu. Lisää sekaan makeutus ja ripaus vaniljajauhetta. Voit lisätä sekaan halutessasi myös tocoa, joka on riisinlesejauhetta ja tekee raakasuklaasta kermaisemman. Nostele sulaa massaa silikonimuotteihin tai käytä laakeaa leivinpaperilla päällystettyä leivontavuokaa. Jäähdytä pakkasessa kunnes suklaa on jähmettynyt. Valkosuklaata on helppo tuunailla mielensä mukaan myös esimerkiksi pähkinöillä, kuivatuilla hedelmillä tai marjoilla.

Kanelitäyte:

Kookosmanna eli kookossose on kookoksenlihasta jauhettua pehmeän kermaista sosetta joka on taivaallisen hyvää sellaisenaan, erittäin hyvää kookosmannaa löytyy esimerkiksi Foodinilta, jota ei ole myöskään kuumennettu joten sen ravintoaineet ovat tallella. Kookosmannaa voi käyttää ruoanlaitossa esimerkiksi maustamassa kastikkeita ja keittoja, smoothien tai raakasuklaan seassa. Se myös sulaa herkullisesti vaikka aamupuuron tai pannukakkujen päällä

Sulata kookosmanna pehmeäksi hennossa vesihauteessa, lisää sekaan runsaasti kanelia, ripaus suolaa ja kookossokeria. Lusikoi raakavalkosuklaan sekaan tai käytä kanelitäytettä esimerkiksi puuron päällä!