Mutta itse piirakkaan. Kantarellit on todella helppoja valmistaa ja harvoin niissä voi mennä pieleen, parhaimmillaan ne ovat omasta mielestäni paistettuna. Jos haluan säilöä kanttarelleja paistan ne yleensä jo valmiiksi ennen pakastamista, tällöin ne ovat nopeasti käytettävissä vaikka kastikkeiden sekaan suoraan pakkasesta. Kantarellit, suppikset, mustatorvi- ja metsäsienet on niitä omia suosikkeja ja sipulin kanssa paistetut sienet maistuvat kyllä sellaisenaan, kalan kanssa ja nyt halusin tehdä niistä piirakkaa. Sekaan laitoin nyhtistä, eli nyhtökauraa joka mielestäni sopii hyvin sienten kanssa sillä molemmat ovat riittävän ”miedon” makuisia, etteivät peitä liikaa alleen toisiaan.

On kyllä aivan mahtavaa, että meillä on Suomessa kehitetty nyhtis jota Golden & Green valmista Järvenpään tehtaalla. Suosion myötä tuotetta saa nyt jo hyvin eri kauppaketjujen valikoimasta ja tuote on menossa nyt syksyllä myös kansainvälisille markkinoille mm. Ruotsiin, jossa sitä alkavat myydä Ica-, Coop ja Axfood-ketjut. Syys-lokakuussa valikoima laajenee ja kauppoihin on tulossa uudet Nyhtökaura pyörykät sekä uusi Monday maku.