Mun pohja on enemmän piirakkapohja kuin varsinainen pizzapohja, mutta tarpeeksi ohueksi muotoiltuna ja uunissa grillitoiminnolla paistettuna siitä tuli ihanan rapea ja maukas. Suosittelen vapaasti kokeilemaan kyseistä pohjaa myös perinteisempiin gluteenittomiin suolaisiin piiraspohjiin. Gluteenitonta taikinaa valmistaessa täytyy muistaa, että taikinaa ei sinällään vaivata. Sitkoa siihen on myöskin vaikeampi saada, mutta psyllium auttaa tässä hieman (Psyllium on kuivattua jänönratamon kuorta ja se tuo gluteenittomiin leivonnaisiin sitkoa ja kuohkeutta). Taikina kannattaa myöskin muotoilla ensin muotoonsa ja kohottaa vasta sitten ennen paistamista.

Pohja kannattaa muotoilla leivinpaperin ja uunipellin päällä valmiiksi oikeaan muotoonsa. Anna pohjan tämän jälkeen kohota ennen täytteyden lisäämistä.

Pohjan päälle levitin tätä vegaanista Oatlyn kaurapohjaista valkosipulikurkku tuorejuustoa. (NAMII, kokeileppa myös esim hapankorpun kanssa!)

Koska tykkään valkosipulista pizzassa meni juustoraasteen sekaan yksi valkosipulin kynsi pieneksi pilkottuna. Laitoin sekaan myös kourallisen suppilovahveroita (tää ei välttämätöntä, mutta kokeilun arvoista)

Paistamisen jälkeen viking boat on tarkoitus syödä lämpimänä. Nopeasti salaatit lämpimän pohjan päälle ja nautiskelemaan!

Perus salaatin korvasin baby pinaatilla ja päälle tuli vielä kurkkua ja tomaattia sekä tuota Auran vegaanista chilimajoneesia (kerrankin sellainen vegaanin majoneesi joka myös maistuu hyvälle!)