Mutta koska en itsekään jaksa syödä montaa päivää samoja ruokia (aatto ja joulupäivä riittivät jouluruokien osalta omalla kohdallani varsin hyvin!) eilen Tapaninpäivänä valmistin joulupöydästä jääneistä graavi- ja kylmäsavulohista lohi-parsakaalipastaa. Kuullotin valkosipulia ja sipulia pannulla öljyssä ja lisäsin sekaan pieneksi pilkotut lohet. Samaan aikaan kattilassa kypsyivät nopeasti (kvinoa)pasta ja parsakaali jotka lisäsin lopuksi pannulle lohien sekaan, nopea pyöräytys ja päälle vielä tilliä, todella hyvää.

Laatikot onneksi menivät kaikki samoin kuin muutkin salaatit. Kalkkunaa jäi hieman mutta se maistuu salaatin kera. Ainoastaan ylijääneen rosollin kohdalla mietin mitä tästä voisi tehdä kun sellaisenaan sitä ei enää tehnyt mieli syödä. Onneksi äitini keksi että siitä voisi hyvin kokeilla valmistaa punajuurifalafeleja ja hyvä että tuli kokeiltua! Sekaan laitoin sitovaksi aineeksi vain kananmunaa ja pari lusikallista riisijauhoja, jos haluat kokonaan vegaanin version voi kananmunan tilalla käyttää esimerkiksi kikherneitä, riisijauhojen tilalle sopivat myös kaurajauhot tai esimerkiksi korppujauhot. Rosollin sekaan laitoin lisää sipulia ja valkosipulia sekä pippuria ja yrttejä.