5.12.2018

Suolaiset

Avainsanat

Gluteeniton, Kala, Kananmunaton, Liha

Mini-tortillapizzat kotikatsomoon

Onko sulla jotain itsenäisyyspäivän traditioita? Itsenäisyyspäivä osuukin tänä vuonna meidän normi työntekijöiden kannalta kivasti keskelle viikkoa joten voin aika moni ottaa loppuviikon vapaaksi ja nautiskelee samalla oikein pitkästä viikonlopusta! Itse en muista että itsenäisyyspäivää olisi niin lapsuudenkodissa kuin aikuisenakaan tullut erityisemmin juhlittua jollain perinteellä, mutta kyllä siihen on usein kuulunut hieman paremmin ja pitemmän kaavan mukaan valmistettu ruoka jälkiruokineen ja illalla on sitten kokoonnuttu telkun ääreen napostelemaan jotain herkkuja ja katselemaan linnanjuhlia.

Tänä vuonna(kaan) itsenäisyyspäivään ei kuulu omalla kohdalla mitään isompaa, mutta linnanjuhlat ajattelin ainakin katsoa. Tässäpä sinulle siis hieman rennompi tarjottava vaikka sitten kotikatsomoon joka on varsin nopea valmistaa ja täytteiden suhteenkin voi valita niitä omia lemppareita.

 

Valitsin tex-mex henkisen setin, koska jostain syystä se nyt tällä hetkellä nappaa eniten. Voimakkaan maut, chilin lämpö ja runsas kasvisten käyttö. Hyvin varustelluista kaupoista voi nykyisin jo aika helposti löytää myös gluteenittomia tortillalettuja. Mistähän syystä nämä on usein piilotettu sinne gluteenittomaan hyllyyn sen sijaan että olisivat tarjolla siellä normi tex-mex hyllyssä? Veikkaan että menekki voisi olla jopa parempi?

Mutta kooltaan ainakin nämä lähi-Cittarin maissiletut olivat mukavan pienoisia joten niistä voi tehdä ihan sormisyötäviä!

Tex-mex leffaeväät

Ainekset (10 annosta)

  • 1 pkt maissilettuja (esim. El paso gluteenittomat maissiletut)
  • 1 prk salsaa (valitse vähäsokerinen versio)
  • 1 dl tomaattia (pilkottuna)
  • 1 dl paprikaa (pilkottuna)
  • 1 kpl avokadoa
  • 2 dl kinkkua, kanaa, tonnikalaa, härkistä
  • 1 dl juustoraastetta
  • 2 rkl vihreätä pestoa

Tee näin:

  • Levitä tortillaletut uunipellille leivinpaperin päälle. Levitä salsakastike letun päälle ja laita pinnalle lempitäytteitäsi. Tein osasta lettuja täysin kasvisversioita, osan täytin paistetulla kanalla ja osan kinkulla ja kasviksilla. Voit laittaa sekaan halutessasi myös ripauksen juustoraastetta.
  • Kokeile täytteeseen esimerkiksi avokadoa, tomaattia, paprikaa, ananasta, pestoa, sipulia, kinkkua/kanaa/tonnikalaa/härkistä.
  • Paista 200 asteisessa uunissa (kiertoilma) n. 12-15 minuuttia. Nauti heti lämpimänä.